“Misafirperverlik” kelimesi Türkçede iki kökten oluşan bir birleşik kelimedir. ‘Misafir’ ve ‘perver’ kelimeler birleşik olarak kullanılır.
Misafir: Arapça kökenlidir. Arapça ‘müsafir’ kelimesinden gelir ve yolcu, konuk anlamındadır. Sefere çıkan, yolculuk yapan, anlamına da gelir.
Perver: Farsça kökenlidir. Farsça; perver kelimesi ‘besleyen, koruyan, bakan’ anlamına gelir. Yetiştiren, büyüten gibi anlamlar da taşır.
Misafirperverlik kelimesi tam anlamıyla ‘misafiri seven, ona iyi bakan, misafire ikramda bulunan’ kişi veya toplum anlamına gelir. Türkçeye Arapça ve Farsça kökenli bu iki kelimenin birleşimiyle geçmiş ve zamanla dilimize yerleşerek, Anadolu kültüründe önemli bir yer edinmiştir.
Anadolu’nun en ücra köyünden İstanbul’un kalabalık caddelerine kadar misafirlik Türkiye’de bir kültürdür. Kapıdan geçen bir yolcu dahi aç kalmaz. Ev sahibinin yüreği sofraya taşar; gönlünün genişliğiyle misafirin karnı değil, ruhu da doyar.
Anadolu’nun Kalbinden Bir Davet: Hoş Geldiniz!
Türk milleti için ev sahipliğinin kusursuz bir şekilde sergilendiği misafirperverlik; gelenleri en iyi şekilde ağırlamaktır. Anadolu’nun taşında, toprağında, havasında yüzyılların birikmiş sıcaklığı vardır. Bu topraklarda misafirperverlik, bir adet değil; nesilden nesile aktarılan kutsal bir mirastır. Türk evlerinin kapısı hiç tanınmayan birine bile ardına kadar açıktır. Çünkü bu topraklarda misafir; Tanrı misafiri kabul edilir. Kapıya gelenin kim olduğu değil, nereden geldiği ve karnının tok olup olmadığı sorulur.
Her yörenin misafir ağırlama biçimi, o bölgenin kültüründen izler taşır. Fakat bir noktada hepsi birleşir: Misafir, evin başköşesine oturtulur ve ona en güzel yemekler ikram edilir. ‘Hoş geldiniz, sefalar getirdiniz’ demek gelen tüm misafirlere söylenen içten bir karşılamadır.
Türkiye’de; Doğudan Batıya, Kuzeyden Güneye Misafirperverlik!
Doğu Anadolu’nun Kucaklayıcı Sofraları
Doğu Anadolu’da misafir ağırlamak, adeta bir şölen gibidir. Özellikle Erzurum, Kars, Van gibi illerde misafire sunulan yemeklerin bolluğu, cömertliğin simgesidir. Sofrada cağ kebabı, kete, ayran aşı gibi lezzetler bulunur. Van’da sabah kahvaltısı bile bir tören havasında geçer. Onlarca çeşit peynir, bal, otlu peynir ve tandır ekmeğiyle misafirin güne keyifle başlaması sağlanır.
Karadeniz’in Samimi Daveti
Karadeniz’in misafirperverliği, deniz gibi coşkuludur. Trabzon’da bir misafire mısır ekmeği, hamsi tava ve kuymak ikram edilmeden uğurlanmaz. Rize’de ise ince belli bardakta sunulan çay, sohbetin en tatlı eşlikçisidir. Karadeniz insanı, misafiriyle tarlasında bile çalışır, ekmeğini böler, derdini dinler.
Ege’nin Huzurlu Sofraları
Ege’de misafir; zeytin dalları gibi barışla karşılanır. İzmir’de boyoz, Aydın’da keşkek, Manisa’da zeytinyağlılar ile kurulan sofralar misafirin ruhunu doyurur. Evlerin bahçesinde kurulan masalarda, bolca meze, ot yemekleri ve deniz ürünleri bulunur. Misafirin tabağı boşaldıkça yenisi eklenir.
İç Anadolu’nun Cömert Kalbi
Konya, Kayseri ve Nevşehir gibi İç Anadolu illerinde misafir evin bir ferdi gibi ağırlanır. Kayseri’de misafire pastırma, mantı ve sucuk ikram edilir. Konya’da ise etli ekmek olmazsa olmazdır. Ev halkı, misafirin tabağını doldururken misafir doysa bile yemesi için ısrar edilir. Misafirin gönlü hoş olsun diye, evin tüm imkânları seferber edilir.
Güneydoğu’nun Şenlik Havasında Misafirperverliği
Güneydoğu Anadolu’da misafir ağırlamak adeta bir bayramdır. Diyarbakır’da misafire karpuz ve ciğer kebabı, Gaziantep’te baklava, lahmacun ve katmer ikram edilir. Sofranın bereketi dualarla artırılır, misafirin memnuniyeti ailenin huzur kaynağı olur. Urfa’da ise sıra geceleri, misafire kültürel bir şölen sunar. Misafirler, türkülerin ve uzun sohbetlerin eşliğinde ağır misafir olarak kabul edilir.
Marmara’nın Zarif Davranışları
İstanbul, Edirne ve Bursa gibi Marmara illerinde misafirperverlik biraz daha zarif bir şekilde yaşanır. İstanbul’da misafire boğaz manzaralı bir çay ikram etmek, Edirne’de ise misafire ciğer tava sunmak gelenektir. Bursa’da ise İskender kebabı misafirin aklında tatlı bir hatıra bırakır.
Kilikya Palace Göynük’te Türk Misafirperverliğini Deneyimleyin!
Türk misafirperverliği yalnızca yemek ikramı ile sınırlı değildir. Misafirin yorgunluğunu gidermek için rahat bir yastık, yorgun bir yolcu için temiz bir yatak hazırlanır. Hürmette kusur edilmeden her gelen konuğa güler yüz ve tatlı dil ile hizmet edilir. Saygının ve sevginin büyük yer kapladığı misafirperverlik, Türk halkının vazgeçilmez bir kültürüdür.
Kilikya Palace Göynük, misafirperver ekibiyle her gelen misafire sanki ilk misafiriymiş gibi davranarak kusursuz bir hizmet kapasitesi sunar. Siz de 2025 yaz sezonunda Türk misafirliğine yakından tanık olmak için indirim fırsatlarımızdan yararlanarak hemen rezervasyonunuzu oluşturabilirsiniz.
